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更近接到好多客戶想要咨詢速凍冷庫設計建造價格的電話。
幾句淺談后才發現其實對方需要的是冷凍庫而非速凍庫。
為了讓大家不再混淆速凍庫和冷凍庫的概念，我們這里淺談下速凍庫設計和冷凍冷庫設計的區別。
幾句淺談后才發現其實對方需要的是冷凍庫而非速凍庫。
為了讓大家不再混淆速凍庫和冷凍庫的概念，我們這里淺談下速凍庫設計和冷凍冷庫設計的區別。
這里我們先介紹下速凍庫，速凍庫我們多常見用于鮮活水產品魚蝦海鮮類、速凍面食類、鮮肉類等。
即是將鮮活的食品放進冷庫內進行急速冷凍，并要求在8小時/12小時/24小時內將食品的中心溫度降至-18℃（就是食品能夠不腐壞不變質的溫度），此時冷庫內的溫度要求也是極高，一般速凍庫的溫度設定是-30~-40℃，這樣在限定的時間內速凍庫內的食品才能達到食品質保的中心溫度。
速凍庫體積也是多常見于能夠容存40/50m³小型。
即是將鮮活的食品放進冷庫內進行急速冷凍，并要求在8小時/12小時/24小時內將食品的中心溫度降至-18℃（就是食品能夠不腐壞不變質的溫度），此時冷庫內的溫度要求也是極高，一般速凍庫的溫度設定是-30~-40℃，這樣在限定的時間內速凍庫內的食品才能達到食品質保的中心溫度。
速凍庫體積也是多常見于能夠容存40/50m³小型。
而冷凍庫設計（一般也稱冷藏庫）的溫度一般都是-18~-23℃，多用于放置速凍庫速凍完的食品冷藏。可以存放凍肉等3個月左右。
冷凍冷庫設計面積也相對比較大，可至幾噸~幾百噸的食品存放空間不等。
冷凍冷庫設計面積也相對比較大，可至幾噸~幾百噸的食品存放空間不等。
如果您還有更多冷庫設計疑問請致電開冉制冷，我們將一一為您解答！
推薦閱讀：低溫冷凍冷藏冷庫安裝后實際運營及維護
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