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近年來(lái)隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)果蔬、花卉、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但隨之而來(lái)的是農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)后出現(xiàn)的市場(chǎng)滯銷現(xiàn)象，加劇了采后流通過(guò)程的損失（損失率高達(dá)25%～30%），致使農(nóng)業(yè)效益下降。這是長(zhǎng)期重視產(chǎn)前產(chǎn)業(yè)，忽視產(chǎn)后的儲(chǔ)藏、流通等產(chǎn)業(yè)的后果。保鮮和流通成為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
開發(fā)貯藏保鮮設(shè)施，農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)，加入農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)大流通，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的有效途徑之一。
我國(guó)不同地區(qū)近年來(lái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)的開發(fā)、應(yīng)用及推廣重視程度不同，效果也不一樣。據(jù)初步了解，國(guó)內(nèi)如江蘇、福建、海南、安徽、山東等省為了加強(qiáng)其推廣力度，已將農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)列入政府財(cái)政補(bǔ)貼目錄。其中發(fā)展較好的江蘇省自2003年將農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)列入政府財(cái)政補(bǔ)貼以來(lái)，已累計(jì)推廣補(bǔ)貼農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)2000余座，廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、花卉、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品及藥材、食品等，為農(nóng)產(chǎn)品減損增值，使農(nóng)戶增產(chǎn)增收方面取得了明顯的成效。大部分經(jīng)過(guò)農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)貯藏的果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品通過(guò)換季銷售價(jià)格都成倍增加，基本在一年左右的時(shí)間可收回農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)的投資，甚至已有盈余。
海南省2008年通過(guò)了《海南省瓜果菜產(chǎn)品預(yù)冷處理系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（2008－2012）》，規(guī)劃實(shí)施后，海南瓜果菜冷藏保鮮庫(kù)庫(kù)容將新增加12.5萬(wàn)t，年周轉(zhuǎn)瓜果菜250萬(wàn)t。如按每t瓜果菜經(jīng)預(yù)冷處理后增值700元計(jì)算，全省瓜果菜運(yùn)銷可增值17.5億元。與全國(guó)相比，廣東省的產(chǎn)地貯藏農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)較為薄弱，許多地區(qū)還是空白，一些地區(qū)正處于起步階段。產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)和設(shè)施正引起重視，個(gè)別地方的一些農(nóng)戶從自身的經(jīng)濟(jì)條件出發(fā)，自發(fā)籌建簡(jiǎn)易的保鮮冷藏冷庫(kù)來(lái)應(yīng)急眼前所需，冷藏保鮮的對(duì)象從反季節(jié)蔬菜、水果、板栗到食用菌、茶葉、海產(chǎn)品等，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效果。但這些保鮮庫(kù)大都存在設(shè)備落后、技術(shù)配套不規(guī)范、設(shè)施簡(jiǎn)陋、庫(kù)房建造不合格、制冷效果差、使用成本高等問(wèn)題，不適合大規(guī)模的開發(fā)和應(yīng)用。因此，開發(fā)和推廣規(guī)范的、性價(jià)比高的農(nóng)產(chǎn)品果蔬保鮮庫(kù)建設(shè)，已成為廣東省科研和行政部門的緊迫任務(wù)。
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